オリエンタルホテル広島
レストラン｜新発売アイテム【オリエンタルホテル広島】“デザートブッフェ付きランチ 2026 Winter”を 2026年1月5日(月)より開催
パティシエールのこだわりスイーツとともに楽しむ冬のごちそう
オリエンタルホテル広島（所在地：広島県広島市中区田中町6-10、総支配人：上野 裕二）の1階レストラン＆バー「ニューヨークカフェ」では、2026年1月5日（月）から2月28日（土）までの期間限定で、「デザートブッフェ付きランチ 2026 Winter」を提供します。
自家製ハンバーグのアンクルート
今回のランチは、季節の素材と瀬戸内の恵みを味わうことをテーマに、前菜からメインまで、シェフの繊細な技が光るお料理をご提供。オードブルには根菜のトルティージャや、ムール貝のグラタンなど、冬の味覚を華やかに盛り合わせました。メインディッシュは、広島菜で巻いた鮟鱇フリット、瀬戸内産真鯛のアクアパッツァ仕立て、県産穀美豚のポトフ仕立てや、自家製ハンバーグなど、バリエーション豊かな4種からお好みの一皿をお選びいただけます。
ランチの締めくくりには、パティシエールが手がける“今食べるべきおすすめのスイーツ”がラインアップ。干支の午をモチーフにした「栗のロールケーキ」、爽やかなオレンジの酸味とホワイトチョコレートのやさしい甘みが調和した、軽やかな口どけの「オレンジとホワイトチョコのムース」、昔懐かしい「カラメルプリン」、など、素材の魅力を生かしたスイーツ10種類をブッフェスタイルでお楽しみいただけます。さらに、大人の方にはスペシャルデザートとして、「抹茶のもちもちブランマンジェ」または「チョコレートとチェリーのムース」をお一人様一皿限定でご提供。ひと口ごとに感じる職人のこだわりをお楽しみください。
「ニューヨークカフェ」は、大きな窓から光が差し込む開放的な空間で、ご家族やご友人とのランチにもぴったりのフレンドリーな雰囲気。お子様メニューやデザートブッフェ、ドリンクバーも充実しており、世代を問わず笑顔が広がるランチタイムをお過ごしいただけます。
オリエンタルホテル広島で、瀬戸内の冬の恵みとパティシエールのこだわりスイーツを味わう、心温まるランチのひとときにご利用ください
ランチの締めくくりには、パティシエールが手がける“今食べるべきおすすめのスイーツ”がラインアップ。干支の午をモチーフにした「栗のロールケーキ」、爽やかなオレンジの酸味とホワイトチョコレートのやさしい甘みが調和した、軽やかな口どけの「オレンジとホワイトチョコのムース」、昔懐かしい「カラメルプリン」、など、素材の魅力を生かしたスイーツ10種類をブッフェスタイルでお楽しみいただけます。さらに、大人の方にはスペシャルデザートとして、「抹茶のもちもちブランマンジェ」または「チョコレートとチェリーのムース」をお一人様一皿限定でご提供。ひと口ごとに感じる職人のこだわりをお楽しみください。
「ニューヨークカフェ」は、大きな窓から光が差し込む開放的な空間で、ご家族やご友人とのランチにもぴったりのフレンドリーな雰囲気。お子様メニューやデザートブッフェ、ドリンクバーも充実しており、世代を問わず笑顔が広がるランチタイムをお過ごしいただけます。
オリエンタルホテル広島で、瀬戸内の冬の恵みとパティシエールのこだわりスイーツを味わう、心温まるランチのひとときにご利用ください
デザートブッフェ付きランチ2026 Winter 概要
| 期間 | 2026年1月5日(月)～2月28日(土) |
| 時間 | 11：30～15：00 (L.O.14：00) |
| 会場 | 1F レストラン＆バー「ニューヨークカフェ」（80席） |
| 料金 |
大 人 3,600円（平日）、3,900円（土日祝） |
| 内 容 | オードブルプレート、選べるメインディッシュ(4種より1品)、デザートブッフェ(10種）、 スペシャルデザート(２種より1品)、パン、サラダ、ソフトドリンク（ドリンクバー） |
料理
オードブルプレート(1名1皿)
・根菜のトルティージャ
・ムール貝のグラタン
・イイダコのガリシア風
・合鴨と葱のロースト
メインディッシュ（①～④よりお好きな1品をお選びください）
- 広島菜で巻いた鮟鱇フリット 白ワインの香りバターソースで
- 瀬戸内産真鯛のアクアパッツァ仕立て冬Ver
① 広島菜で巻いた鮟鱇フリット 白ワインの香りバターソースで
旬の鮟鱇と広島菜をフリット仕立にし、火を通して旨味を閉じ込め、白ワインをきかせ、バターソースで仕上げました。
② 瀬戸内産真鯛のアクアパッツァ仕立て 冬Ver
瀬戸内産真鯛の皮目を香ばしく焼き上げ、冬野菜とアサリの風味豊かなソースで仕上げました。季節の食材の味わいを活かした魚料理です。
旬の鮟鱇と広島菜をフリット仕立にし、火を通して旨味を閉じ込め、白ワインをきかせ、バターソースで仕上げました。
② 瀬戸内産真鯛のアクアパッツァ仕立て 冬Ver
瀬戸内産真鯛の皮目を香ばしく焼き上げ、冬野菜とアサリの風味豊かなソースで仕上げました。季節の食材の味わいを活かした魚料理です。
- 広島県産 穀美豚のポトフ仕立て県産野菜添え
- 自家製ハンバーグのアンクルート
③ 広島県産 穀美豚のポトフ仕立て県産野菜添え
広島ブランド豚をじっくりと柔らかくなるまで火入れし、旨味を閉じ込めて煮込んだ出汁を使ったソースで仕上げ、県産野菜を添えました。
④ 自家製ハンバーグのアンクルート
自家製ハンバーグにたっぷりの茸のソースを詰め、パイで包んで焼き上げました。サクサクのパイとなめらかな茸デュクセルが溶け合うボリューム満点の一皿です。
広島ブランド豚をじっくりと柔らかくなるまで火入れし、旨味を閉じ込めて煮込んだ出汁を使ったソースで仕上げ、県産野菜を添えました。
④ 自家製ハンバーグのアンクルート
自家製ハンバーグにたっぷりの茸のソースを詰め、パイで包んで焼き上げました。サクサクのパイとなめらかな茸デュクセルが溶け合うボリューム満点の一皿です。
デザートブッフェ10種 (食べ放題)
デザートブッフェWinter2026イメージ
デザート
・カラメルプリン
・フルーツグラタン
・ヌガークッキー
・ニューヨークチーズケーキ
・オレンジとホワイトチョコのムース
・ピスタチオとラズベリーのマカロン
・アップルパイ
・苺のムース
・栗のロールケーキ 干支の午をモチーフに
・イチゴのようかん
- 栗のロールケーキ
- ピスタチオとラズベリーのマカロン
スペシャルデザート （スペシャルデザートは2種よりお好きな１品をセレクト）
- チョコレートとチェリーのムース クリームチーズのブリュレアイス添え
- 抹茶のもちもちブランマンジェ イチゴのポン菓子とカスタードソースを添えて
その他 (食べ放題、飲み放題)
パン、サラダ、ソフトドリンク
※写真はイメージです
※メニュー内容は食材の入荷状況等により変更する場合がございます。
本件に関するお客様からのご予約・お問合せ先
1F レストラン＆バー「ニューヨークカフェ」
TEL: 082-240-5567 (直通) 6:45～15:30
※写真はイメージです
※メニュー内容は食材の入荷状況等により変更する場合がございます。
本件に関するお客様からのご予約・お問合せ先
1F レストラン＆バー「ニューヨークカフェ」
TEL: 082-240-5567 (直通) 6:45～15:30
ペストリーシェフ 三田 香織（みた かおり）
2012 年、オリエンタルホテル広島に入社。素材本来の味わいを巧みに引き出すケーキ作 りを得意とし、2016年、「カリフォルニアプルーン＆くるみ商品開発コンテスト」で金賞 を受賞するなど着実にキャリアを積み重ね、2024年、シェフパティシエに就任。管理栄 養士の資格を持ち美味しさと健康の両立を追求したデザート開発にも積極的に取組んで いる。また、若手パティシエの育成や革新的なメニュー開発を通じて、ペストリー部門を 牽引する存在。
2012 年、オリエンタルホテル広島に入社。素材本来の味わいを巧みに引き出すケーキ作 りを得意とし、2016年、「カリフォルニアプルーン＆くるみ商品開発コンテスト」で金賞 を受賞するなど着実にキャリアを積み重ね、2024年、シェフパティシエに就任。管理栄 養士の資格を持ち美味しさと健康の両立を追求したデザート開発にも積極的に取組んで いる。また、若手パティシエの育成や革新的なメニュー開発を通じて、ペストリー部門を 牽引する存在。