NEWS

豊かな自然に囲まれる箱根・仙石原のフォレストリゾートホテル「箱根リトリートföre & villa 1/f」（所在地：神奈川県足柄下郡箱根町仙石原）は、秋の新メニューとして、薪火料理「WOODSIDE dining」と料亭「俵石」にて、旬の食材をふんだんに使用した特別なコースの提供を開始いたします。旬の食材を、薪火を活かした調理法と繊細な職人の技で引き立て、秋の訪れを五感でお楽しみいただけます。

料亭「俵石」では、端々に職人の技術が光る2種類のコースをご用意しました。握り寿司7貫盛りがメインの「重陽の宴 特選懐石」では、伊勢海老の上にうにを乗せた贅沢な焼き物や、秋に旬を迎える“名残り鱧”と松茸の煮物椀、旬魚のお造りなど、四季の移ろいが感じられる本格懐石をご提供します。戸外の日本庭園に映る古の旅の情緒に思いを馳せながら、目と舌でゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。
 

提供時間：17:30～22:00 (21:30 L.O.) ※入店時間は19:00までとなります。
コース概要：重陽の宴　季節懐石　17,100円（税金・サービス料込み）
重陽の宴　特選懐石　23,000円（税金・サービス料込み）

箱根・仙石原の雄大な自然の中で、四季折々の植物や木々のゆらぎ、風や空の色や香りなど、自然界のささやかな変化を五感で感じながら、特別なお食事とともに、至福のひとときをお過ごしください。
 

森の中に佇む印象的なハーフドーム型の建物、WOODSIDE dining。大きなガラス壁面には四季折々の自然の色彩が映し出され、まるで風景画のような美しい時間が広がります。ディナーでは薪火の力を生かした「薪焼イノベーティブ」を提供。薪の種類や温度を巧みに操り、旬の食材の持ち味を最大限に引き出します。遠赤外線効果で外は香ばしく、中はジューシーに仕上がり、薪のほのかな香りが余韻を深めます。料理のインスピレーションは和食をはじめとした多国籍なエッセンス。「出汁」「発酵」「スパイス」を巧みに組み合わせ、新たな味わいを創出します。さらに、料理との相性を考え抜いた厳選ワインをセレクト。薪火の豊かな風味とワインが織りなすハーモニーを、五感でじっくりとご堪能ください。

料亭「俵石」は、1914年（大正3年）に建築家・島田藤吉の手によって開業された温泉旅館「俵石閣」の歴史を受け継ぐ特別な空間です。杉板を編んだ網代天井や、手彫りの透かし彫りなど、匠の技が随所に光る建築美が残されています。また、歌人・与謝野晶子や画家・石井柏亭、経済学者・河合栄治郎ら文化人に愛され、皇太子時代の上皇陛下もご宿泊された由緒ある料亭です。歴史と美意識が息づく空間で、特別なひとときをお過ごしください。

TEL: 0460ｰ83ｰ9090/受付時間：10:00～18:00
EMAIL: reservations@hakone-retreat.com
オンライン予約・詳細：
https://www.tablecheck.com/shops/hakone-retreat-woodside-dining/reserve
<俵石>https://www.tablecheck.com/shops/hakone-retreat-hyoseki/reserve

箱根連峰・仙石原の豊かな自然に囲まれた「箱根リトリート före & villa 1/f」は、四季折々の自然に癒される特別なリラクゼーション空間を提供します。モダンなホテル「före」全37室と、独立コテージ「villa 1/f」全18棟から成り、2024年8月には新たに7棟のvillaが完成しました。薪火料理を楽しめる「WOODSIDE dining」、日本料理の料亭「俵石」、カフェ＆ラウンジ「cafe & lounge」、温泉「ONSEN f」、スパ「könoha spa」などを完備しています。また、四季折々の植物や木々のゆらぎ、空の色や風の香りでくつろげる「free bird & terrace」では、ドリンク類や季節のウェルカムサービスをインクルーシブでお楽しみいただけます。北欧リゾートを彷彿とさせるデザインと共に、至福のひとときをお届けします。
-ホームページ：https://www.hakone-retreat.com
-Instagram：https://www.instagram.com/hakone.retreat/