ヒルトン東京お台場
レストラン｜新発売アイテム北海道 三大郷土料理や海鮮丼、いちごスイーツもお好きなだけ 「北海道グルメ＆いちごスイーツビュッフェ」を開催 北海道を代表する名店との特別コラボメニューも登場！ 期間：2025年1月9日（木）～
【ヒルトン東京お台場】
北海道 三大郷土料理や海鮮丼、いちごスイーツもお好きなだけ
「北海道グルメ＆いちごスイーツビュッフェ」を開催
北海道を代表する名店との特別コラボメニューも登場！
期間：2025年1月9日（木）～
北海道 三大郷土料理や海鮮丼、いちごスイーツもお好きなだけ
「北海道グルメ＆いちごスイーツビュッフェ」を開催
北海道を代表する名店との特別コラボメニューも登場！
期間：2025年1月9日（木）～
【2024年12月13日】ヒルトン東京お台場（東京都港区台場 総支配人／加藤大輔）では、オールデイダイニング「シースケープ テラス・ダイニング」にて「北海道グルメ＆いちごスイーツビュッフェ」を2025年1月9日（木）より開催いたします。
「シースケープ テラス・ダイニング」で毎年ご好評いただいている「北海道フェア」が、2025年も満を持して登場します！
今年は第1弾（2025年1月9日～2月28日）と第2弾（2025年3月1日～4月30日）の2回にわたって開催し、それぞれのシーズンに合わせた北海道産の食材や旬の味覚をふんだんに取り入れたメニューをご提供いたします。
北海道の三大郷土料理である「石狩鍋」「ちゃんちゃん焼き」「ジンギスカン」をホテルシェフがアレンジした一品をはじめ、豊富な海の幸を味わえる「海鮮丼」など、多彩なメニューが勢ぞろいします。
さらに、「花畑牧場」や「エーデルワイスファーム」、「じゃがいもHOUSE」など、北海道を代表する名店のメニューも登場し、地元ならではの味覚をご体験いただけます。
またデザートエリアでは、いちご好き必見の華やかなスイーツがラインアップ！新鮮ないちごの食べ比べに加え、ショートケーキやバターサンド、プリン、パフェなど、さまざまなバリエーションでいちごの魅力を余すところなくお楽しみいただけます。さらに、北海道産の乳製品やハスカップを使用したスイーツもご用意。東京に居ながらにして北海道の味を満喫いただけるフェアとなっております。
今年は第1弾（2025年1月9日～2月28日）と第2弾（2025年3月1日～4月30日）の2回にわたって開催し、それぞれのシーズンに合わせた北海道産の食材や旬の味覚をふんだんに取り入れたメニューをご提供いたします。
北海道の三大郷土料理である「石狩鍋」「ちゃんちゃん焼き」「ジンギスカン」をホテルシェフがアレンジした一品をはじめ、豊富な海の幸を味わえる「海鮮丼」など、多彩なメニューが勢ぞろいします。
さらに、「花畑牧場」や「エーデルワイスファーム」、「じゃがいもHOUSE」など、北海道を代表する名店のメニューも登場し、地元ならではの味覚をご体験いただけます。
またデザートエリアでは、いちご好き必見の華やかなスイーツがラインアップ！新鮮ないちごの食べ比べに加え、ショートケーキやバターサンド、プリン、パフェなど、さまざまなバリエーションでいちごの魅力を余すところなくお楽しみいただけます。さらに、北海道産の乳製品やハスカップを使用したスイーツもご用意。東京に居ながらにして北海道の味を満喫いただけるフェアとなっております。
おすすめメニューについて
【曜日限定！北海道名店メニュー】
●「花畑牧場」のラクレットチーズ
（土日祝限定）
（土日祝限定）
北海道・花畑牧場から直送のラクレットチーズをお客様の目の前で提供いたします。
芳醇な風味と香りがさまざまな料理の味を一層引き立てます。
●「エーデルワイスファーム」のベーコン
（月水金曜のディナー限定）※祝日は提供なし
（月水金曜のディナー限定）※祝日は提供なし
北海道で日本人が始めたハムづくりとして最古の歴史を持つ、手造りハムベーコン専門店の味をご提供。古典的製法と長期熟成によって作られる、世界が認めた国際味覚審査三つ星受賞の極上ベーコンをご堪能ください。
●「じゃがいもHOUSE」のコロッケ
（火木曜のディナー限定）※祝日は提供なし
（火木曜のディナー限定）※祝日は提供なし
これまで他ホテルとのコラボレーションはされたことがなく、今回が初めて！
北海道産じゃがいもなどの厳選素材を使い、職人が手間暇かけて手作りする「蟹クリーム」「チーズ」のコロッケをどうぞ。
【コールドエリア】
●肉寿司
米粒型のショートパスタを使用した洋風寿司仕立てのオードブル。低温調理で旨味を引き出した北海道産牛をウニ醤油で風味付けしました。
●北海道産ぶりの炙り
脂ののった冬ならではの北海道産のぶりを香ばしく炙り、旨味を引き出しました。
●鹿のロースト 北海道産
ハスカップソース （ディナー限定）
ハスカップソース （ディナー限定）
香草でマリネした鹿肉を低温調理し、しっとり柔らかに。爽やかな酸味のハスカップソースと共にどうぞ。
【ホットエリア】
●北海道産真鱈と豆乳の石狩鍋風
真鱈の優しい旨味を豆乳の濃厚なコクで石狩鍋風に。上品な味わいで、身体が温まる一品に仕上げました。
●ラム肉ジンギスカン
特製ソースに漬け込んだラム肉のジンギスカン。ラム肉はもちろん、凝縮された出汁で味わう新鮮野菜の味もお楽しみください。
●北海道産蝦夷鹿のシチュー
（ディナー限定）
（ディナー限定）
蝦夷鹿肉を赤ワインと香味野菜でじっくり煮込んだ、濃厚で奥深い味わいのシチューです。
【ライブステーション】
●殻付きホタテの白味噌ソース焼き
（土日曜のディナー限定）
（土日曜のディナー限定）
新鮮な殻付きホタテを白味噌ベースの特製ソースとあわせ、香ばしく焼き上げました。
●海鮮丼 厚岸牡蠣醤油
海の幸を贅沢に盛りつけた海鮮丼。北海道・厚岸産の牡蠣醤油の深い味わいと共にお楽しみください。
【デザートエリア】
●いちごの食べ比べ
希少な「白いちご」と銘柄いちごの食べ比べをどうぞ。平日は3種（白＋2種）を1粒ずつ、土日祝は2種（白＋1種）食べ放題でお楽しみください。
●お台場ドゥ―ブルフロマージュ
北海道産チーズや生クリームをふんだんに使用。ベイクド＆レアと、2種のチーズケーキの魅力を1度にお楽しみいただける一品です。
●いちごのタルト
旬のいちごを贅沢に散りばめたタルト。フレッシュで柔らかないちごと、サクサクのタルト生地が絶妙にマッチしたタルトを2種ご用意いたし
ます。
●自分で作る“夜パフェ” （平日のディナー限定）
札幌発祥、夜の定番となりつつある「シメパフェ」をオリジナルで！スクープアイスやいちごをはじめとする各種フルーツ、ブラウニーやソースなどを組み合わせて、お好みパフェをお楽しみください。
期間： 第1弾 2025年1月9日（木）～2月28日（金） ／第2弾 3月1日（土）～4月30日（水）※メニュー変更あり
場所： 「シースケープ テラス・ダイニング」（2F）
時間： ランチ 11：30～13：00/13：30～15：00 （90分制） ／ ディナー 17：30～19：00/19：30～21：00 （90分制）
料金： ランチ 大人 5,900円/お子様 3,540円（平日） ／ 大人 6,950円/お子様 4,020 円（土・日・祝）
ディナー 大人 7,000円/お子様 4,200円（平日） ／ 大人 7,900円/お子様 4,740 円（土・日・祝）
ディナー（選べるワンドリンク付き） 大人 7,800円（平日）／8,700円（土・日・祝）
※お子様は小学生までとなります ※未就学児は無料です ※表示料金は税金・サービス料込み
■WEBページ、オンライン予約はこちら
https://www.hiltonodaiba.jp/plans/restaurants/7106
お問合せ・ご予約はTEL：03-5500-5580（レストラン総合案内）10：00～20：00
場所： 「シースケープ テラス・ダイニング」（2F）
時間： ランチ 11：30～13：00/13：30～15：00 （90分制） ／ ディナー 17：30～19：00/19：30～21：00 （90分制）
料金： ランチ 大人 5,900円/お子様 3,540円（平日） ／ 大人 6,950円/お子様 4,020 円（土・日・祝）
ディナー 大人 7,000円/お子様 4,200円（平日） ／ 大人 7,900円/お子様 4,740 円（土・日・祝）
ディナー（選べるワンドリンク付き） 大人 7,800円（平日）／8,700円（土・日・祝）
※お子様は小学生までとなります ※未就学児は無料です ※表示料金は税金・サービス料込み
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お問合せ・ご予約はTEL：03-5500-5580（レストラン総合案内）10：00～20：00
ヒルトン東京お台場について
ヒルトン東京お台場は、スイートルーム18室を含む453の全客室に備えられたプライベートバルコニーからレインボーブリッジと東京都心のパノラマビューを一望することができる東京湾のウォーターフロントに位置するホテルです。鉄板焼、寿司、天ぷら、会席など、料亭のような趣の日本料理「さくら」、カクテルと豊富な種類のウイスキーを楽しめる「キャプテンズバー」に加え、オールデイダイニング「SEASCAPE TERRACE DINING （シースケープ テラス・ダイニング）」と「Grillogy BAR & GRILL（グリロジー バー&グリル）」。そして2023年1月には新たに中國料理「跳龍門」がオープン。現代の東京を代表する新たなダイニング・デスティネーションとして進化しました。さらに、1,200平方メートルのボールルームを含むミーティング・イベントルームと2つのウエディングチャペルを備え、フィットネスセンターを含むスパには、海と空を望む開放的な屋外ジェットバスや室内プールも完備しています。
詳細はこちらをご覧ください。
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