オリエンタルホテル広島
レストラン｜新発売アイテム【オリエンタルホテル広島】「デザートブッフェ付きランチ」12/26(木)より内容を一新│真っ赤なタルトや懐かしのカラメルプリンなどデザート10種が食べ放題
メインディッシュは広島県産府中味噌のビーフシチューなど４種からチョイス
オリエンタルホテル広島（所在地：広島市中区田中町6-10）は、2024年12月26日(木)～2025年2月28日(金) [除外日あり]の期間中、1Fレストラン＆バー「ニューヨークカフェ」にて、４種から選べるメインディッシュとデザート10種をお好きなだけ楽しめる「デザートブッフェ付きランチ 2024-25 Winter」を提供します。
デザート10種食べ放題
お食事始めのオードブルは、広島県産赤鶏のスモークやさつま芋のクリームスープなど旬の食材を生かした5種をワンプレートでご提供。メインは、真鱈のボン・ファム風や、広島県産府中味噌のビーフシチューなど広島県産の食材を使用した4品の中から1品を選択でき、パン、サラダ、ドリンクはお好きなだけお楽しみいただけます。デザートは、濃厚な「チョコレートポットパイ」や、昔懐かしい「カラメルプリン」、旬のベリー豊富な「赤いフルーツのタルト」など全10種のデザートブッフェと、スペシャルデザートの「ハーモニー・デュ・デセール」をご用意しております。いつ訪れても時を忘れて安らげる、心が和むランチタイムをお過ごしください。
デザートブッフェ付きランチ 2024-25 Winter 概要
| 期間 | 2024年12月26日(木)～2025年2月28日(金) ※除外日：2025年1月1日(元日)～3日(金) |
| 時間 | 11：30～15：00 (L.O.14：00) |
| 会場 | 1F レストラン＆バー「ニューヨークカフェ」（80席） |
| 料金 | 大 人 3,300円（平日）、3,600円（土日祝） お子様 2,300円（お子様ランチ＋デザートブッフェ＋ドリンクバー） 1,200円（お子様ランチ［ハーフ］＋デザートブッフェ＋ドリンクバー） ※いずれも税金・サービス料込み |
デザート
デザートブッフェ10種 (食べ放題)
①赤いフルーツのタルト
バターの香りが豊かで、サクサクとした食感のタルト生地にアーモンドの香ばしさを添えました。旬のベリーをたっぷりと盛り付け、フレッシュな酸味と自然な甘みのタルトです。
②カシス アマンド
カシスの酸味とチョコレートのほろ苦さが絶妙に調和しています。プラリネの食感も楽しめ、濃厚ながらも甘すぎないバランスが特徴のムースケーキです。
③ムース オ ショコラ バナーヌ
キャラメリゼしたバナナのムースを軽い食感のチョコムースと合わせ、ココアクッキーを砕いて散りばめることで、味と食感に変化をつけています。
・苺のショートケーキ
・ヨーグルトのブランマンジェ 金柑コンポートをのせて
・桜のモンブラン
・チョコレートポットパイ
・カラメルプリン
・カシス アマンド
・紅茶と林檎のジュレ
・ムース オ ショコラ バナーヌ
・赤いフルーツのタルト
・ミニャルディーズ（フロランタン・メレンゲ・抹茶のサブレ）
スペシャルデザート (1名1皿)
ハーモニー・デュ・デセール
ハーモニー・デュ・デセール
いろんな食感と味が楽しめる、チョコレートベースのスイーツです。なめらかなブランマンジェ、濃厚なチョコレートムース、サクサクのクッキー、クリーミーなバニラアイスが、心地よく重なり合っています。軽いココアのチュイールとリッチなチョコレートクリームをトッピングして、食材の味や食感の変化を楽しめるようにしました。温かいベリーソースを添えることで、味と温度に少し遊び心をプラス。いろんな味と食感を一緒に楽しめるデザートです。
料理
オードブルプレート(1名1皿)
・広島県産赤鶏のスモークと焼きカマンベールのクロスティーニ
・ポークコンフィのペルシャ―ド仕立て
・トラウトサーモンのタルタル
・人参ムース紅ズワイ蟹添え
・さつま芋のクリームスープ
メインディッシュ（①～④よりお好きな1品をお選びください）
- 真鱈のボン・ファム風
- 瀬戸内産真鯛のアクアパッツァ仕立て 冬Ver
① 真鱈のボン・ファム風
旬の真鱈を白ワインと魚出汁で蒸し焼きにし、煮汁を煮詰めてクリームとソース・オランデーズで仕上げました。真鱈のぷりぷり食感と濃厚なソースの組み合わせが特徴の一皿です。
② 瀬戸内産真鯛のアクアパッツァ仕立て 冬Ver
瀬戸内産真鯛の皮目を香ばしく焼き上げ、冬野菜とアサリの風味豊かなソースで仕上げました。季節の食材の味わいを活かした魚料理です。
旬の真鱈を白ワインと魚出汁で蒸し焼きにし、煮汁を煮詰めてクリームとソース・オランデーズで仕上げました。真鱈のぷりぷり食感と濃厚なソースの組み合わせが特徴の一皿です。
② 瀬戸内産真鯛のアクアパッツァ仕立て 冬Ver
瀬戸内産真鯛の皮目を香ばしく焼き上げ、冬野菜とアサリの風味豊かなソースで仕上げました。季節の食材の味わいを活かした魚料理です。
- 広島県産府中味噌のビーフシチュー
- 自家製ハンバーグのアンクルート
③ 広島県産府中味噌のビーフシチュー
広島県産府中味噌をアクセントに使用し、肉の旨味と味噌の風味を引き出したビーフシチュー。寒い季節に適した温かい料理です。
④ 自家製ハンバーグのアンクルート
自家製ハンバーグの中に茸のデュクセルソースを包み込み、パイ生地で包んで焼き上げました。茸の旨味とハンバーグの食感、パイ生地の食感のバランスが特徴の一品です。
広島県産府中味噌をアクセントに使用し、肉の旨味と味噌の風味を引き出したビーフシチュー。寒い季節に適した温かい料理です。
④ 自家製ハンバーグのアンクルート
自家製ハンバーグの中に茸のデュクセルソースを包み込み、パイ生地で包んで焼き上げました。茸の旨味とハンバーグの食感、パイ生地の食感のバランスが特徴の一品です。
その他 (食べ放題、飲み放題)
パン、サラダ、ソフトドリンク
◎お好きなだけお召し上がりいただけます。
※写真はイメージです
※メニュー内容は食材の入荷状況等により変更する場合がございます。
本件に関するお客様からのご予約・お問合せ先
1F レストラン＆バー「ニューヨークカフェ」
TEL: 082-240-5567 (直通) 10:00～17:00
◎お好きなだけお召し上がりいただけます。
※写真はイメージです
※メニュー内容は食材の入荷状況等により変更する場合がございます。
本件に関するお客様からのご予約・お問合せ先
1F レストラン＆バー「ニューヨークカフェ」
TEL: 082-240-5567 (直通) 10:00～17:00