オリエンタルホテル広島
レストラン｜新発売アイテム【オリエンタルホテル広島】『デザートブッフェ付きランチ』秋メニュー9/1(日)より提供
洋梨タルトや林檎タタンなどデザート10種が食べ放題－メインディッシュは瀬戸内産真鯛のアクアパッツァなど４種からチョイス
オリエンタルホテル広島（所在地：広島市中区田中町6-10）は、2024年9月1日(日)～11月30日(土) [除外日あり]の期間中、1Fレストラン＆バー「ニューヨークカフェ」にて、４種から選べるメインディッシュとデザート10種をお好きなだけ楽しめる「デザートブッフェ付きランチ2024 Autumn」を提供します。
お食事始めのオードブルは、合鴨の炙り若鶏のピンチョスや広島産安芸津ポテトのスープなど旬の食材を生かした５種をワンプレートで提供。選べるメインディッシュは、トマトとモッツァレラチーズをのせてグリルした「広島県産赤鶏のソテー」や「カマスと茸デュクセルのパートブリック包み焼き」など４種からお好きなひと皿を選べます。デザートは、カシス風味のアーモンドクリームを敷き焼き上げた洋梨タルトや、口どけなめらかなホワイトチョコレートムースに包まれた、ほろ苦く香ばしい「林檎のタタン」、ラム酒に漬けたドライ無花果をのせた濃厚な「ショコラテリーヌ」など全10種をブッフェボードよりご自由にお楽しみいただけます。さらに、1名1皿限定のスペシャルデザートは、オレンジ風味のサバイヨンソースを添えた「しぼりたてモンブラン」をご用意します。いつ訪れても時を忘れて安らげる、心が和むランチタイムをお過ごしください。
デザートブッフェ付きランチ2024 Autumn 概要
| 期間 | 2024年9月1日(日)～11月30日(土) ※除外日あり |
| 時間 | 11：30～15：00 (L.O.14：00) |
| 会場 | 1F レストラン＆バー「ニューヨークカフェ」（80席） |
| 料金 | 大 人 3,300円（平日）、3,600円（土日祝） お子様 2,300円（お子様ランチ＋デザートブッフェ＋ドリンクバー） 1,200円（お子様ランチ［ハーフ］＋デザートブッフェ＋ドリンクバー） ※いずれも税金・サービス料込み |
オードブルプレート(1名1皿)
・合鴨の炙りと若鶏のピンチョス
・赤魚の昆布締め セビーチェ風
・広島県産茸とベーコンのタルト
・穴子と焼きナスのルーレ
・広島県産安芸津ポテトのスープ ※9月は冷製、10・11月は温製
メインディッシュ（①～④よりお好きな1品をお選びください）
- ❶
- ❷
❶カマスと茸デュクセルのパートブリック包み焼き 広島県産トマトソース
旬のカマスと茸のデュクセルを使った新メニュー。和洋の食材と技法を融合させて外はサクサク、中はジューシーに仕上げました。さつま芋とトマトのソースが秋の味わいを引き立てます。
❷瀬戸内産真鯛のアクアパッツァ仕立て 秋Ver
皮目パリッと焼き上げた瀬戸内産真鯛に、旬の秋食材を添えました。浅利の香り豊かなソースが味わいを引き立てます。瀬戸内の恵みと秋の風味が調和した一皿をお楽しみください。
旬のカマスと茸のデュクセルを使った新メニュー。和洋の食材と技法を融合させて外はサクサク、中はジューシーに仕上げました。さつま芋とトマトのソースが秋の味わいを引き立てます。
❷瀬戸内産真鯛のアクアパッツァ仕立て 秋Ver
皮目パリッと焼き上げた瀬戸内産真鯛に、旬の秋食材を添えました。浅利の香り豊かなソースが味わいを引き立てます。瀬戸内の恵みと秋の風味が調和した一皿をお楽しみください。
- ❸
- ➍
❸広島県産赤鶏のソテー 焼き茄子のタップナードソースで
柔らかく旨味豊かな広島産赤鶏にトマトとクリーミーなモッツァレラチーズをのせて香ばしく焼き上げています。赤鶏の深い旨味とチーズのまろやかさが絶妙に調和し茄子のタップナードソースが季節感を添えます。
➍自家製ハンバーグ 広島県産じゃが芋包み焼き 県産茸とともに
自家製ハンバーグをポテトで二重にして包み焼き上げました。中はジューシーで外はカリッと香ばしいポテトと県産茸を添えた贅沢なひと皿です。
柔らかく旨味豊かな広島産赤鶏にトマトとクリーミーなモッツァレラチーズをのせて香ばしく焼き上げています。赤鶏の深い旨味とチーズのまろやかさが絶妙に調和し茄子のタップナードソースが季節感を添えます。
➍自家製ハンバーグ 広島県産じゃが芋包み焼き 県産茸とともに
自家製ハンバーグをポテトで二重にして包み焼き上げました。中はジューシーで外はカリッと香ばしいポテトと県産茸を添えた贅沢なひと皿です。
デザートブッフェ10種 (食べ放題)
❶
- ❷
- ❸
❶洋梨のタルト
カシス風味のアーモンドクリームを敷き焼き上げたタルト生地に、カスタードと旬の洋梨を並べました。サクサクのタルト生地と洋梨の甘みや滑らかな食感を楽しめます。
❷芋乃雫
大学芋から着想を得たオリジナルスイーツ。酸味あるチーズクリームと甘煮したサツマイモに醤油ソースを添えました。サツマイモチップスとともにお楽しみください。
❸林檎のタタン ホワイトチョコムース
バターと砂糖でキャラメリゼした林檎を口どけなめらかなホワイトチョコレートムースで包み込みました。とろけるような林檎の甘さと香ばしいキャラメルの風味を楽しめます。
・マスカットのジュレ 杏仁豆腐
・無花果のテリーヌ
・抹茶オペラ
・ショコラバナーヌブリュレ
・ルバーブのショソン
・プチフールボックス
・季節フルーツのトライフル
スペシャルデザート (1名1皿)
しぼりたてモンブラン オレンジ風味のサバイヨンソース
注文後にその場で仕上げる香り豊かな栗クリームと、爽やかなオレンジ風味のサバイヨンソースが絶妙なハーモニーを奏でます。なめらかなクリームとサクサクのメレンゲの食感をお楽しみください。季節の彩りを添えた、味わい深い一皿です。
注文後にその場で仕上げる香り豊かな栗クリームと、爽やかなオレンジ風味のサバイヨンソースが絶妙なハーモニーを奏でます。なめらかなクリームとサクサクのメレンゲの食感をお楽しみください。季節の彩りを添えた、味わい深い一皿です。
その他 (食べ放題、飲み放題)
パン、サラダ、ソフトドリンク
◎お好きなだけお召し上がりいただけます。
※写真はイメージです
※メニュー内容は食材の入荷状況等により変更する場合がございます。
本件に関するお客様からのご予約・お問合せ先
1F レストラン＆バー「ニューヨークカフェ」
TEL: 082-240-5567 (直通) 10:00～17:00
◎お好きなだけお召し上がりいただけます。
※写真はイメージです
※メニュー内容は食材の入荷状況等により変更する場合がございます。
本件に関するお客様からのご予約・お問合せ先
1F レストラン＆バー「ニューヨークカフェ」
TEL: 082-240-5567 (直通) 10:00～17:00